Yogurt Greco: quali sono le proprietà benefiche

Negli ultimi anni la nostra dieta mediterranea è stata contaminata da una moltitudine di prodotti stranieri in grado di ampliare la scelta di prodotti adatti ad un’alimentazione varia e calibrata. Rientra in questo scenario lo yogurt greco, sempre più apprezzato dagli italiani che lo gustano in diversi momenti della giornata e lo sfruttano in diverse ricette.

Quella che inizialmente sembrava una moda, è diventata un’abitudine ben consolidata non solo in Italia. Lo yogurt greco, negli ultimi 15 anni ha conquistato America ed Europa con la sua semplicità: nonostante il suo nome suggerisca origini elleniche, sembra proprio che la sua derivazione sia da attribuire alla Bulgaria. La sua produzione si è negli anni spostata di qualche Km in direzione della Grecia ed il nome è cambiato più per una strategia di marketing che per altro. I maggiori produttori di yogurt greco, ad ogni modo, sono gli Stati Uniti, dove ci sono diverse aziende che lo confezionano ed esportano in tutto il mondo.

Al suo gusto, lo yogurt greco abbina diverse proprietà benefiche, alcune derivanti dal processo di produzione. Contrariamente a quello normale, lo yogurt greco subisce una terza filtrazione (quello normale si ferma a due), guadagnando maggiore cremosità e abbassando la percentuale di siero e, conseguentemente, di lattosio presente al suo interno.

Se consideriamo che il numero di persone che soffrono di carenza dell’enzima digestivo lattasi (intolleranti al lattosio) è sempre più in aumento, parliamo di un fattore decisamente rilevante. Un prodotto altamente digeribile e, ciononostante, pieno di proteine utili a sentirsi sazi: proprio per questo parliamo di un cibo che viene consigliato ed utilizzato soprattutto a colazione e come spuntino, aiutando le persone ad evitare i grassi. 

Gli ingredienti dello yogurt greco al naturale sono solo latte (scremato o intero) e fermenti lattici vivi: grazie a questi è possibile migliorare l’equilibrio e la flora batterica intestinale, favorendo la digestione e riducendo il gonfiore addominale.

Da sottolineare che lo yogurt greco è preziosissimo per il nostro organismo soprattutto perché in grado di fornire un consistente apporto di calcio, fosforo e potassio, fondamentali per sentirci meglio ed in grado di rafforzare le principali componenti del nostro corpo, come, tra le altre, ossa, denti e muscoli. 

Ulteriore beneficio che lo yogurt riesce ad offrire è legato alla pelle: l’acido lattico ed i fermenti lattici presenti al suo interno hanno la capacità di contrastare i radicali liberi dell’ossigeno, responsabili dell’invecchiamento della pelle. Oltre che mangiato, lo yogurt può essere anche spalmato sull’epidermide (e poi sciacquato via dopo alcuni minuti di applicazione) per illuminarla o per guarire da scottature e acne.

Parliamo, dunque, di un vero e proprio toccasana di cui diventa difficile privarsi nella quotidianità.